開化青螄即清水螺螄,黑色細長的外殼,灰綠色的鮮肉,腸子也是綠色的可以直接食用。 青螄生長水域的水質越好,個頭越大,顏色越黑,腸子越綠,吃起來才越有味道。 水溫,水質和周圍環境對青螄影響很大。 青螄喜歡在河里的石頭,山巖下。陽光大的時候,就躲石頭下面,和山巖縫隙里。到了傍晚 就全部爬到石頭上。
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